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红烧猪蹄营养价值丰富美容养颜

2019-05-15 02:11:03来源:励志吧0次阅读

红烧猪蹄是1道传统的名菜,也是1道比较常见的家常菜,以猪蹄为主要食材,这道菜味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改良冠心病等功效。

做法:

1,原料

2,猪蹄焯水,拔干净毛,控干水份备用。我买的专柜冷鲜肉,很少的毛。

3,炒糖色。锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后搅拌1下就别动了。小火啊,熬到冒泡泡。再搅拌1下。就这个程度就能够炒,不需要说多好的糖色。怕炒老的同学比较好掌握的就是色彩发褐色,开始冒泡。就能够了。

4,倒入猪蹄,翻炒均匀,图4已均匀上色,为了保险,可以中火多炒1会,越炒色彩越重。

5,放入香料,炒出香味,先放料酒,沿着锅圈浇下去,再下生抽老抽,5香粉,炒均匀。

6,兑热水。

7,转炖锅,我用的电饭锅,炖1个半小时到两个小时。在炖到1小时的时候,加盐调味,我放了1茶匙盐。

8,炖好的猪蹄。

9,转到炒锅里,就是那种能勤翻身的锅,不粘锅不会让肉变色,铁锅可能给致使汤汁有点发黑。

10,大火收汁,到汤汁浓郁,放点味精。由于我要冷藏保存,所以汁没有完全的收完,看个人喜好吧!

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