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DIY七夕梦幻甜点马卡龙戒指盒

2019-06-09 07:39:23来源:励志吧0次阅读

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明天就是七夕情人节了,相信有很多小伙伴们会在这一天与心爱的人一起度过。提前为大家准备情人节的浪漫小礼物,可以吃的戒指盒——马卡龙戒指盒。你也可以学着来做哦,美美的甜点,没有人可以抗拒哦!

优府美食攻略今日推荐:马卡龙戒指盒

难度:中级

时间:100分钟

主料:糖粉100克、杏仁粉65克、蛋清65克、白砂糖20克

辅料:白巧克力50克、淡奶油30克、黄油10克、翻糖20克、珍珠糖5克、紫色素一滴

美食菜谱大全做法:

1.准备食材

2.将糖粉和杏仁粉过筛备用

3.将糖粉和杏仁粉过筛备用

4.分三次将细纱糖加入蛋清中,将蛋清完全打发

5.将紫色色膏加到蛋清中,搅拌匀均

6.将杏仁粉和糖粉倒到蛋清中,翻拌匀均

7.将面糊装进裱花袋中,用0.5CM的圆形裱花嘴挤出胚料。(戒指盒大既是4.5厘米大小,普通马卡龙就挤3厘米左右就行)然后在室温下静置30分-1小时,直到表皮不粘手为止。接下来放入烤箱,上下火、160度烤10分钟

8.在烤马卡龙的时候,可以开始准备馅料。将淡奶油和白巧克力放入小碗中,隔水加热,搅拌至巧克力融化。然后加入黄油,继续搅拌至融化

9.做好的馅料室温下冷却

10.将馅料装进裱花袋中,放进冰箱冷藏一个小时备用。马卡龙烤好完全冷却后,在中间加上一下馅料就可以做成普通的马卡龙,以下就不在说了。接下来,将主要介绍戒指盒的做法

11.将翻糖膏擀开,用圆形模具压一个小圆出来。粘在马卡龙上,做戒指盒的底

12.再用翻糖膏做一个长条,然后首尾连接做一个小圆,粘底上,做戒指盒的边

13.在戒指盒的边上粘一圈装饰糖珠

14.用小花模具压一朵小花出来,然后粘在一片马卡龙上,做戒指盒的盖子

15.再擀开一块翻糖膏,用剪刀剪一个椭圆出来,中间折一下,放进戒指盒中做戒托。这样,一个马卡龙戒指盒就做好了

烹饪技巧

1、制作马卡龙选择马卡龙专用的糖粉和杏仁粉。因为一般市面上的糖粉和杏仁粉都不会磨得太细,会影响成品的效果。

2、不在油纸上画圈也可以。

3、杏仁粉和糖粉过筛的时候一定要有耐心,一点点的来。

4、如果你的烤箱下火火力比较大,可以在烤盘下再放一个烤盘隔热。

5、用一点点水,可以很好的将翻糖膏粘牢,一点点即可。

(美食责编:常秀美)

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